#莫氏鸡煲老板原本是中医##莫氏鸡煲公开秘方#
莫阿公大方公开鸡煲秘方：“五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆、红枣

3-4人份精准配方（原版配比）
核心食材
散养土鸡1只（150天以上走地鸡最佳，肉质紧实不柴）
五指毛桃15g（灵魂！自带天然椰香，补气祛湿）
土茯苓10g（袪湿神器，中和油腻，不寒凉）
茯苓8g（健脾养胃，缓解身体发沉）
十年陈皮1片（去腥增香，记得刮去白瓤防苦）
黄豆20g（提前泡发，汤底更醇厚）
红枣5颗（去核，温润清甜不上火）
生姜3片（去腥散寒）

◎零失败做法步骤
1. 食材预处理
药材全部清水浸泡30分钟，冲洗干净去除杂质；土鸡洗净沥干，不用焯水，抹姜片静置10分钟去腥，保留鲜味
2. 熬煮汤底
砂锅加1500ml清水，放入所有药材，大火煮沸开盖撇浮沫；转中火放入鸡块，再次煮沸后立刻转小火，盖锅焖煮2分钟（别煮久！鸡肉超嫩不柴的关键）
3.调味出锅
加适量盐调味，搅拌煮30秒即可关火！
全程不加鸡精、味精，全靠食材本身鲜味，汤色金黄透亮，椰香＋草本香直接拉满http://t.cn/AXMKbZv2 http://t.cn/AXMK5y8O