江西新余酒糟肉无辣

#这道江西菜一点辣椒都不放##江西居然还有不辣的菜# 酒糟肉，江西新余的“叛徒”。它不用辣椒，不用花椒，只用自酿酒糟和一把火候。肥肉熬出油，瘦肉煎出焦，酒糟一激，甜香满屋。不辣，但下饭。