美食分享｜外酥里嫩 香煎椒盐鸡翅

咸香入味，外皮焦脆、肉汁饱满，不用油炸，做法简单零失败，追剧解馋、家常下饭都超绝！

食材准备

鸡翅 8-10个、蒜末、姜片、葱段、椒盐粉、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、食用油

👩🍳 制作步骤

1. 处理改刀：鸡翅洗净，两面划两刀方便入味，沥干水分备用。
2. 腌制入味：加姜片、葱段、蒜末、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。
3. 吸干水分：腌好的鸡翅挑出葱姜，用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油。
4. 小火慢煎：平底锅少油，放入鸡翅，中小火慢煎，中途勤翻面，煎至两面金黄焦香。
5. 撒料出锅：关火趁热均匀撒上足量椒盐粉，翻拌裹满调料，装盘即可。

💡 小技巧

- 一定要吸干水分，煎出来外皮才酥脆不软烂
- 全程中小火慢煎，防止外糊里不熟
- 喜欢微辣可以加少许辣椒粉，风味更浓郁

香煎椒盐鸡翅丨家常小吃丨追剧解馋美食丨无油炸鸡翅丨外酥里嫩丨懒人快手菜丨居家下午茶点心