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来密云，一定不能错过农家菜，脑子里立马浮现出青山绿水间的烟火气——这里的菜，主打一个“土”字：土生土长的食材，土里土气的做法，却能让你吃出山的味道和水的味道香得你直跺脚。

· 炸椒蕊：摘嫩花椒芽，裹薄薄一层面糊下锅炸，外酥里嫩，咬开是花椒特有的清香，微微麻，特别上瘾。
· 拌香椿芽：春天掐下来的香椿嫩芽，开水一烫，那股冲鼻子的野香，是北方人刻在DNA里的春味。
· 摊土鸡蛋：散养柴鸡下的蛋，蛋黄橘黄，简单摊成饼，不用放味精，一口下去又嫩又香，仿佛能尝到鸡在山坡上散步的快乐。
· 密云水库鱼：今天吃的是水库里的鲤鱼和鳊鱼，大锅炖，肉嫩得用筷子一夹就散，汤汁浓白，泡饼吃绝了。
· 虹鳟鱼：活鱼现杀，一半烤得外焦里嫩，虹鳟鱼是冷水鱼，肉质紧实，鲜香味美，如果在山里凉快的夜晚配啤酒，完美。
· 小鸡炖蘑菇：自家散养的小笨鸡，配上榛蘑或松蘑，铁锅慢炖，蘑菇吸饱了鸡油，比肉还香，汤汁拌饭能干掉三碗。
· 炸小河虾：从溪沟里捞的小河虾，裹薄粉炸到金黄酥脆，连壳都能嚼着吃，补钙又下酒，小朋友抢着吃。
· 卤水家常豆腐：老豆腐用卤水点出来，豆香足，切块加五花肉、大料红烧或干锅，软韧入味，朴素却最见功夫。

这些菜摆满一桌，再配上一碗棒渣粥，你就知道什么叫“吃饱了不想家”。
来密云，别光看风景，找个农家院，点上这一套，准保你扶着墙出来！ http://t.cn/AX7EriwD