🥢哈尔滨老厨家｜三江鱼跃+呼兰韭菜春日双鲜宴

百年非遗滨江官膳、锅包肉发源地
🌟主题：吃开江鲜、咬春韭香，一口尝尽哈尔滨早春顶流味

✅ 必吃三大王牌

1️⃣ 非遗锅包肉｜鼻祖级正宗，封神必点
哈尔滨锅包肉的创始店，1907年道台府官膳传下来的非遗手艺！
选东北黑猪通脊，厚切蝴蝶片，纯土豆淀粉薄挂糊、两遍复炸，外皮金黄酥脆、咔嚓响不回软，内里嫩到爆汁、完全不柴
古法糖醋汁（无番茄酱），酸得清冽、甜得柔和，裹得薄而匀，葱丝姜丝提香，吃着清爽不腻、连炫几块都不顶胃

2️⃣ 酱焖三江江杂鱼｜开江第一鲜，鲜到舔盘
开春限定！只做松花江、黑龙江、乌苏里江刚开江的野生杂鱼（鲫花、鳊花、岛子、嘎牙子等），一年就吃这一季
汤汁裹着鱼肉鲜、酱香、江鱼的清甜，配米饭绝了，把春天的江鲜鲜气全锁在锅里

3️⃣ 鞭打春牛｜呼兰头刀春韭+道台府典故菜，咬春必吃
双春宴灵魂！用呼兰双井头刀春韭（国家地理标志，攒一冬养分，韭香炸裂、脆嫩无渣）+道台府立春民俗菜
鱿鱼切花刀当“鞭子”，配牛肉丝、鸡蛋、豆芽、红椒、头刀韭菜快炒，五色鲜亮、寓意鞭打春牛、五谷丰登、风调雨顺
入口韭香冲鼻、脆嫩爽口，牛肉香、蛋香、豆芽脆混在一起，鲜辣开胃，一口咬到春天的生机，仪式感拉满
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