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说起长沙特色小吃，火宫殿臭豆腐绝对是绕不开的招牌，更是实打实的国家级非物质文化遗产，藏着老长沙百年的烟火味道。@微博Young生活

火宫殿臭豆腐有着百年传承历史，靠着一代代匠人坚守传统工艺，才成就了独一份的风味。它选用优质大豆做原料，搭配冬笋、香菇、豆豉等食材熬制秘制卤水，经过多道工序精心制作，每一步都格外讲究。

它最特别的就是“闻起来臭，吃起来香”。炸好的臭豆腐外表乌黑焦脆，戳开后内里绵软鲜嫩，淋上秘制辣酱，咬一口，香辣入味，卤香十足，外酥里嫩的口感越吃越上头。

作为中华老字号的非遗美食，火宫殿臭豆腐早已不只是一道小吃，更是湖湘饮食文化的代表。不管是本地人还是外地游客，都要尝上一块，感受这份藏在市井里的非遗美味#带你涨知识#