[羞嗒嗒]【炒饼丝】

香喷喷的家常炒饼丝！软硬刚刚好，入味又筋道，素菜清爽不油腻，蒜香醋香十足，一口下去太满足～

📝食材

~饼丝，圆白菜，胡萝卜半根，鸡蛋

🍲🥄做法

1.圆白菜和胡萝卜切丝；鸡蛋打散加少许盐。
2. 热锅热油，倒入蛋液炒散至定型，盛出备用 。
3. 留底油，下葱、2/3蒜末爆香；放胡萝卜、圆白菜，大火快炒至断生。
4. 饼丝铺在菜上，不翻动，盖盖中小火焖1–2分钟，加生抽、老抽、盐，大火快炒拌匀；倒入鸡蛋、蒜苗叶和蒜末，沿锅边淋香醋，翻匀即可 。
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