【千年红鲤 兴国珍味】

兴国红鲤是我县特有的淡水养殖良种，据史料记载，早在唐朝时期就有放生饲养的记录，已有1300余年的养殖历史。因为它体色全红，体侧及腹部泛有金属光泽，曾被叫做“铜环鲤”、“金狮鲤”等名。由于兴国红鲤体色艳红、易繁易育、适应性强、营养丰富、肉质味美、杂交优势显著，在各种淡水水域均能正常生长发育深受广大群众喜爱。从1958年开始，每年都有许多养鱼单位（户）来我县引种移养，已累计为全国31个省（市、区）的数千单位和养鱼户提供了兴国红鲤苗种3.5亿尾、亲鱼和后备亲鱼6.8万余尾，对我国淡水养殖业的全面健康、持续快速发展起到了重要作用。

兴国红鲤个体长大、背宽肉厚；体色全红、色彩艳丽；肉质鲜嫩、味美可口、营养丰富、品味独特，是宴请宾朋好友的美味佳肴；它还耐低氧和密养、贪食集群、群体产量高，养殖效益好，是淡水养殖的首先对象，也是点缀庭院、衬托景观、美化环境、旅游观光、休闲垂钓、餐饮服务的理想品种，还是加工鱼丝、鱼丸、鱼脯等鱼糜食品的上好原料，经常食用兴国红鲤不但有强身补脑作用、对孕妇还有保胎安胎等特殊功效。

（来源：兴国县农业农村局）http://t.cn/AXMOPswY