超简单煎鸡蛋教程（零失败，新手友好）

食材工具

鸡蛋1-2个、食用油少许、盐（可选）、不粘锅、锅铲

步骤

1. 热锅润油：开中小火，平底锅烧热，倒入薄薄一层食用油，晃匀锅底。
2. 打入鸡蛋：关火或转小火，轻轻把鸡蛋磕入锅中，避免溅油。
3. 定型调味：小火慢煎，喜欢溏心就煎1-2分钟；想吃全熟，翻面再煎1分钟，表面撒一点点盐即可。
4. 出锅装盘：用锅铲轻轻盛出，不粘不破皮！

小技巧

✅ 全程中小火，大火容易糊底、老硬
✅ 想蛋黄圆润不散，磕蛋前可以把鸡蛋静置回温
✅ 减脂版：用喷油壶少油，或用不粘锅无油干煎