维生素缺乏迹象：

1. 嘴角开裂 – 维生素B2、B3 、铁
2. 头发脱落明显 – 生物素、维生素D、锌
3. 无故牙龈出血 – 维生素C
4. 手臂后侧皮肤粗糙 – 维生素A、必需脂肪酸
5. 持续感到寒冷 – 铁、碘、维生素B12
6. 夜视能力差 – 维生素A
7. 静止时肌肉痉挛 – 镁、钙、维生素D
8. 指甲脆弱 – 生物素、钙、铁
9. 伤口愈合缓慢 – 维生素C、锌
10. 脑雾和记忆力差 – 维生素B12、维生素D
11. 夜间腿部抽搐痉挛 – 铁、镁，钾
12. 皮肤干燥成片脱屑 – 维生素E、D 、必需脂肪酸
13. 频繁情绪波动或情绪低落 – 维生素D、B12
14. 手脚刺痛 – 维生素B12、B6（也可能是这两种维生素摄入过量）

《膳食补充剂手册》会有更详细介绍。