🍮 燕麦奶冻南瓜丸子（清爽甜品）

口感：滑嫩燕麦奶冻 + Q弹南瓜糯米丸，清甜不腻。

📋 食材（2人份）

- 燕麦奶冻
- 燕麦奶 250ml
- 淡奶油 50ml（可选）
- 吉利丁片 10g（约2片）
- 糖 / 代糖 15g
- 南瓜丸子
- 老南瓜 200g
- 糯米粉 120–150g
- 糖 10–15g（南瓜甜可少放）

🔪 步骤

1. 做燕麦奶冻

1. 吉利丁片用冷水泡软（约5分钟），沥干。
2. 燕麦奶、淡奶油、糖倒入小锅，小火加热至四周微冒小泡（不要煮沸），关火。
3. 放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化。
4. 过筛一遍，倒入容器，室温稍凉后，冷藏3–4小时至凝固。

2. 做南瓜丸子

1. 南瓜去皮去籽，切片蒸熟（约15分钟），趁热压成细腻泥。
2. 南瓜泥 + 糖，分次加糯米粉，揉成不粘手、有弹性的软面团。
- 偏干加少量温水；偏粘补糯米粉。
3. 面团搓长条，切小粒，搓成1cm左右小圆球。
4. 锅中水烧开，下丸子，煮至全部浮起，再煮1分钟捞出，过冰水更Q弹。

✅ 组装

- 凝固的燕麦奶冻用刀划成小块。
- 碗里放奶冻 + 南瓜丸子，可淋一点蜂蜜/枫糖浆