餐厅 ｜ すしさとる

3月底，在惠比寿附近做完医美，发现这家有位置，就去吃了。确实不愧是人气店，这一年来吃过的最有记忆点的一家寿司。

记录下每道：

なす
ひろめ
塩トロ
タレトロ
あじ
くえ　（真鲷）
鬼やべ　(エビ　えび 鬼やべ」は、1,000匹に1匹しか獲れないと言われる濃厚な甘みの「鬼海老（イバラモエビ）」の絶品さや、エビの殻を具足に見立てて焼く「鬼殻焼き」の香ばしさを指す言葉です。市場に出回りにくい高級品種や、技術が必要な料理として知られています
ウニ
穴子
トロ手卷
追加：赤貝

每一道工序都展示得挺美的。所有人和大将的配合行云流水。

茄子好像是这个大将的特色！好像说随着季节的不同会选用不同的茄子。
茄子寿司真心蛮好吃的，有一种神奇的鲜美（对于我一个不爱吃茄子的人而言评价很高了

トロ分别来了盐和酱的两道。

p12那个鬼虾实在是很好吃……不愧是高级品食材。

海鳗和赤贝我也很喜欢。

大将那个拿着手卷的展示环节，情绪价值拉满了……

最后的甜品把麻薯草莓捏成寿司的样子，是说有创意呢还是有点奇怪呢。

午市course是15000円。价格也很合理。