每年春天，波尔多最重要的时刻之一便是期酒（En Primeur）。
在骑士庄园，一款酒还在桶中，就已经被世界品尝与判断。
这是时间的提前交易——买的是尚未完成的酒，也是对一个年份、一个风土、一次调配的信心。
有人说期酒是在“押注未来”，但更准确地说，是在用现在的判断，去理解一款酒将来的模样。🍷
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