我最终还是决定给我亲戚做寿桃花馍了!
为此我特地研究了一下馒头学,还掌握了一些冷知识,大家知道不,其实如果你想做粉红色的馒头,是不能买火龙果粉和甜菜根粉的。
我去查了才知道,火龙果粉染色的花馍,蒸出来是紫红色,而且冷却后会更紫。
甜菜根粉染色的花馍,蒸出来是大红色。
至于草莓粉更是完全不上色,因为市面上根本没有纯粹的草莓粉末,都是香精加一些奇怪的色素。
所以要做那种小猪佩奇馒头或者寿桃,你要买仙人掌果粉,只有这个果蔬粉,才能做出粉粉嫩嫩的粉红色馒头,略加一些白醋,固色更好,我已经准备好了一锅老面,准备先存着,等果粉到了就来大胆一试,做做正宗的寿桃馒头嘿嘿嘿
发布于 江苏
