五年前,济南凯宾斯基酒店这座融合欧式奢华与泉城底蕴的地标酒店惊艳启幕,诠释着百年凯宾斯基的匠心,并以多元珍馐致敬齐鲁大地的饮食文化。今日这场“晶润食光·星厨飨宴”,不仅是味蕾的极致盛宴,更是酒店五周年庆前夕,献给泉城的一场绝美记忆。
红袍丹果醉鹅肝,甄选法式肥肝经低温慢煮,绵密如丝绒般的口感裹挟着红袍丹果的清甜果香,酒渍渍渍的果香与鹅肝的醇厚交融。雨前清露白玉笋取江南雨前春笋,脆嫩爽口间藏着江南的温润,尽显食材的纯粹本味。
翡翠文思豆腐羹以嫩豆腐为芯,刀工雕琢如翡翠丝缕,佐扇贝肉与甜豌豆,鲜醇的汤汁浸润着每一丝豆腐,鲜而不腻,嫩而不散,法式烩海鲜佐石斑鱼承袭法式经典烩制工艺,鲜活石斑鱼肉质紧实弹牙,搭配秘制酱汁慢炖入味,海鲜的鲜甜与酱汁的浓郁完美融合。
果木炭烤3级雪花西冷牛排配红酒汁,果木炭火慢烤锁住肉汁,大理石纹理的脂肪遇热融化,淋上厨师特别熬制的红酒汁,单宁的酸涩中和牛排的油腻,每一口都是对味蕾的极致犒赏。西西里岛海鲜泡饭则是将波士顿龙虾肉、红虾、黑口贝等鲜活海鲜齐聚一碗,藏红花赋予米饭金黄色泽与独特香气,海鲜的鲜醇渗入每一粒米饭,一口入魂,尽显海鲜盛宴的奢华。
玻尿酸椰子桂花冻以新鲜椰子熬制冻体,融入清甜桂花香气,辅以玻尿酸的水润质感,入口冰爽清甜,是春日里的甜蜜治愈;搭配杏仁薄脆与新鲜莓果,酥脆与软嫩碰撞,酸甜与醇香交织,为整场晚宴画上完美句点。
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