#这口刺身老祖宗三千年前就吃上了#“刺身”被普遍视为日本料理的代表，但鲜为人知的是，我们的老祖宗早在三千年前就已享用这道美味了。有据可查的历史，可以追溯到周宣王五年（公元前823年）。当时的大将尹吉甫凯旋归来，周天子以一道“炰鳖脍鲤”为他接风——蒸甲鱼，配生鲤鱼片。这一场景不仅被刻在青铜器“兮甲盘”的铭文里，也写进了《诗经》，“饮御诸友，炰鳖脍鲤”正是最早的佐证。古人将这种生鱼片称为“脍”，孔子更留下了“食不厌精，脍不厌细”的名言，强调生肉切得越细越好吃，由此奠定了中华美食对极致刀工的追求。从先秦到唐宋，食脍之风绵延不绝，还衍生出“金齑玉脍”等名菜。后来，“鱼脍”文化随遣唐使传入日本，当地因地制宜改用海鱼制作，才演变成如今广为人知的“刺身”。这一发现再次印证：中华饮食文化博大精深，许多看似异域的“洋美食”，实则早就刻在了我们的味蕾基因里。 http://t.cn/AXMWg7Pb