📍永·江臻
新晋黑珍珠一钻，米其林推荐

来永江臻追一个刀鱼季的尾巴。
虽是清明过后了，品质丝毫不逊色的刀鱼，还是可以在永·江臻吃到。鱼肉晶莹肥美如融脂，加上“江阴刀鱼王”张总的独门调味，细抿一条，再来一锅古法刀鱼饭，暗叹今年幸未错过。
熏刀鱼升级剔骨，吃起来方便过瘾，更酥嫩入味。锅贴海胆刀鱼，刀鱼茸包着海胆垫着面包片煎焗，鲜香层层推进，碾压味蕾。
永江臻当然不仅刀鱼，当季的小龙鱼（䰾鱼的江阴叫法）、生态钓鳗、生态甲鱼，江阴螃蜞、启东红芒子（一种虾），吃豆浆长大的青壳螺蛳，均是十分难得的顶尖品质。不仅如此，蔬菜、配菜中的白玉凉瓜、野茭白、甚至搭配调味的萧山农家自制萝卜干，都是百里挑一的美味。江阴刀鱼王张总深深的用心，撑起一桌“凛鲜之仪”。
恭喜 永·江臻 获得黑珍珠一钻及米其林推荐。实至名归。[心] http://t.cn/A60UmHXZ