我有点儿小崩溃！到现在我上班已有二十多天，从一开始的根本站不住，逐渐变成了习惯久站。每天都很累，每天十分疲惫，甚至感觉下了班都无法松一口气，因为会想到明天还要和今天一样辛苦。这些我原本都能忍下来，但是最近一周通过我的细致观察，发现要是我没有猜错的话，我应该是我们店里目前每天工作最繁琐的最忙碌的人了。我们店分烘焙部和裱花部还有咖啡部，咖啡部暂且不提，因为除了周六日，其他时间很少来人，我们店并不是只卖饮品的，饮品只是顺带着做。烘焙部负责做面包、烘烤类甜品，他们一个部门四个人，其实每天做的面包种类不少，但全部是他们四个人共同完成，这样会轻松很多。我们裱花间加我在内六个人，主要负责蛋糕和西点类，蛋糕分为生日蛋糕和日常切块蛋糕，分别是两个同事单独负责，生日蛋糕不是每天都有，有时一天好几个，但很多时候一天一个都没有；切块蛋糕的甜品师，每天固定的，只做六个款式，一个款式做一个，除非节假日生意好，会让她临时补做一两个。而我需要负责店里所有的西点小甜品，听起来好像很轻松，但是我每天自己一个人要做七八款甚至十款西点，而这些款甜品中每个都还有很多口味和个数，换个口味奶油、夹馅儿什么的就得重新配。我算了一下，我自己一个人工作日每天至少要做七八十个甜品，节假日我甚至一天要做一百三四十个！这些数量并不是一款甜品做这么多，而是很多款，很多口味，每个配料都不一样，我天天洗盆洗刮刀都洗不过来。在这个基础上，我还需要熬各种酱、烤各种蛋糕胚！本来那个年纪比较小的小孩跟着我打下手，结果他就跟了我两天，天天被领导叫去做别的，我只能自己一个人忙活。我们店销售渠道比较广，还有一部分需要大批量出的甜品，领导天天带着几个人做那些。我在忙活店里西点的基础上，领导还希望我加班，想让我上班做店里的，下班后加班跟他们做大批量的甜品，介于我需要接孩子放学，加上我实在很累，就拒绝了。好在周一到周五不用怎么加班，但是周六日加班就很严重！不仅如此，老板最近还让我在保证西点出品量的同时，上款新品，我把试验品已经做完了，老板很满意，让我大批量做，但是我哪里有时间？！本来上周老板就通知我了，我真的因为忙不过来，一直拖到现在没有动静，我们老板也是忙别的事儿，暂时没催我。可是我真的好崩溃啊！我每天工作量已经很大了，他们没人问我忙不忙得过来，没有给我增派人手。而且据我和老同事闲聊得知，之前负责我现在工作的，是两个女孩！对！之前是两个人的工作量，现在换成我一个人做！就这，我领导还说什么：“之前我们做的比现在还要多。”我跟钢哥吐槽，钢哥说：“所以人家跑了。”我也好想跑啊，钢哥也让我别干了，但是我又不甘心，我都坚持这么多天了，钢哥说如果还要做下去，就找店长谈一谈，让他们要么把工作任务划分出去一部分，要么给我增派人手。我纠结好几天了，一直不敢跟店长反应，因为他们最近也挺忙的，我怕我现在提这些，他们会对我有意见，所以到现在还没开口。我也在想着等老板催我要新品的时候，我直接借机跟她表示我忙不过来，所以还没来得及做，然后把想法和她说一下，不知道这个想法靠不靠谱......[泪]