【#西瓜要挑大的#，蓝莓要挑小的？#水果大小与营养关系#终于说清了】水果是不是越小越营养，越大越不安全呢？像葡萄、红枣、金桔、蓝莓等，花青素、维生素、风味物质都集中在果皮上，同等重量下，小果果皮占比高，营养更浓缩，风味足。酿酒、煲汤、泡水都更划算。柑橘类水果的类胡萝卜素、维生素C主要分布在汁囊中，也就是果肉部分，果实更大也就是汁囊更多。苹果、西瓜都是大的更好。 http://t.cn/AXMYu2WK