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小磨香油
制作过程极为考究：精选饱满芝麻，先经淘洗去除杂质，再以恰到好处的火候翻炒——炒老一些虽出油率略低，但口感更香醇。炒后过筛，最后用石磨低温研磨。这种古法工艺虽产量不高，却能最大限度锁住芝麻香气，成就石磨香油的上乘品质。