#莫氏鸡煲爆火帮工一周就扛不住了#
最夸张的是什么呢？有人驱车两小时专程来打卡，有人自带板凳排队四小时，甚至还有人打高铁、连夜开两千公里过来吃，就为了这一口鸡煲。店里排队能排到二百多桌，等位三四个小时都是常态，早上六点就有人来门口等着了。

来自河源的吴先生就是来这儿临时帮工的，结果才上了一周班就累到失神，接受采访的时候直接说：“没正常人能撑过第二天！” 这话一点不夸张，店里所有人每天都得干十五六个小时以上，从备料、处理食材到接待客人，连轴转根本停不下来。

莫叔自己更是辛苦，今年都62岁了，每天凌晨四点就得起来备料，一直忙到第二天凌晨两点才收工，一天就睡三四个小时，腰伤都复发了，他自己都说：“这简直是有命赚没命花啊！” 不光是他，全家都上阵了，儿子从外地赶回来帮忙，剁鸡剁到手肿，只能贴膏药缓解；儿媳全家也来帮忙，双手泡得发白；就连72岁的老母亲也跟着忙活，洗碗时不小心滑倒，膝盖缝了六针，休息没几天又回到店里干活。

还有个临时帮工陈青，是莫叔的朋友，来帮忙四五天了，主要负责拔毛、剁鸡，他说一干就是十五六个小时，一天下来手和脚都是麻的，根本缓不过来。

好在后来有了转机，顺德职业技术大学烹饪学院派出了大学生志愿团队，每天6到8人轮班上岗，后厨斩鸡、前厅收桌、补茶样样都干，硬是扛下了周末的客流高峰，让莫叔一家终于能喘口气了。当地政府也出手帮忙，连夜修停车场、派志愿者，修整门前道路，完善基础设施，这些帮扶可真是解了他们的燃眉之急。

现在莫叔已经宣布五一假期坚决要放假，好好休息一下。这事儿也让我们看到，流量有时候是把双刃剑，能带来火爆的生意，也能带来让人扛不住的压力。http://t.cn/AXMHwV3o http://t.cn/AXMHAF8k