感觉很多事儿，不同国家的消费逻辑是截然不同的。

最近星巴克新推出了高蛋白饮品，说喝一杯可以摄入20g的蛋白质。
但国内社交媒体普遍反馈不太好，是因为不够好吃，不好吃是原罪。

只是想到这有两个根本的逻辑。

我在看美国关于健康食品的市场时，他们真是万物皆可高蛋白，甚至你在便利店拿到的茶饮都会有8g高蛋白，冰淇淋也高蛋白。但他们没那么在乎好吃，只要蛋白质摄入到位足够。

我们国家的人更在乎的是好吃，这也是为什么瑞幸找到痛点能够风靡起来的原因。因为我们中国人真正爱喝的不是黑咖，而是奶咖，后者适口性更好，传播起来的好喝风评更强。

美国是有补剂文化根基的。蛋白粉、能量棒、维生素，这些功能性进食早已日常化，深入人心了，吃饭可以是为了健身目标服务。
但中国人的饮食哲学是“食不厌精，脍不厌细”。吃本身就是目的，不是手段。 我之前读孔子“不得其酱不食”到现代人打卡探店，我们对吃的仪式感、审美要求、社交属性，都远高于功能性。

高蛋白饮品，你去教育市场这玩意儿补充起来对身体有好处，说服力其实没那么强。
我自己喝蛋白粉的体会也是本身有口感门槛。蛋白粉常见的粉感、腥味、黏稠度，在好喝的维度上是减分项。而美国消费者愿意用兑奶昔、加冰块的方式自我消化这个问题，中国消费者没这个耐心。

再加上20g蛋白质对于中国消费者的理解也是抽象的，如果更换成“相当于3个鸡蛋”“饱腹感强，下午不饿”“健身党福音，比蛋白粉好喝”这类卖点，说服力会更强一些。

如果想在中国做功能性饮品，或许该反过来设计产品。不应该是“高蛋白+尽量做好喝”，而是“超级好喝+顺便高蛋白”，就像当年养乐多打中国市场，人家也没强调“100亿活性乳酸菌”（虽然这是核心科技），而是先让你觉得酸甜好喝、饭后解腻，功能藏在体验后面，反而卖成了百亿单品。

在中国的功能营养品市场，好吃不是可选项，是入场券。