奥地利名厨Marc Benkoe客座杭州君悦酒店杭州君悦牛排馆 × 香港君悦扒房
联袂呈现「港杭和鸣 双城悦味」七道式限时菜单

👨‍🍳两位主厨同台四手联弹
香港君悦酒店 君悦扒房主厨Marc Benkoe
杭州君悦酒店 君悦牛排馆主厨 Nic Wang

🥢 开胃菜
蓝鳍金枪鱼塔塔
卡露伽鱼子酱 + 牛油果 + 海苔油酥
三层暴击，一口打开味蕾。

🍝 前菜 · 第一道
蟹肉天使意大利冷面
配樱桃番茄、萝卜
冷面口感清爽，更加承托蟹肉鲜甜

🦐 前菜 · 第二道
广西北海红魔虾
羊肚菌、白芦笋、修隆酱汁
虾身弹嫩，酱汁浓郁，本土食材与法式技法完美联姻。
搭配 寇乐酒庄自诗南白葡萄酒，矿感明亮。

🥣 汤
京葱土豆浓汤
鲜活蚌仔、珍珠土豆、黄萝卜
看似素雅，实则鲜掉眉毛——蚌仔的鲜与京葱的甜融为一体。

🕊️ 副菜
香煎鸽胸
根芹、红甜菜、黑莓酱汁
鸽皮焦脆，肉质粉嫩，黑莓酱汁酸甜解腻，非常高级。

🥩 主菜（压轴）
牛里脊馅饼
鸭肝 + 蘑菇 + 鸡肉慕斯 + 黑松露马德拉牛肉汁
外皮酥脆，切开是涌出的松露香，肉汁与鸭肝的脂香交织——这一道值得专程来。

🍊 甜品（清新收尾）
芝麻菜柚子挞
芝麻菜凝乳 + 柚子蛋白
意想不到的组合！芝麻菜的微苦与柚子的清酸碰撞，完美解腻。

🗓️4月11日客座主厨亲临日，
Chef Marc Benkoe将亲临现场坐镇，
限时菜单4月12日至5月10日持续提供。@杭州美食旅游攻略 @微博同城 #春日尝鲜指南# http://t.cn/z8LmNkS