有朋友说，老师，我是小白来的，学炒菜感觉难，能分享一个不容易失败让我容易上手又有成就感的面食？
当然可以，家常烙饼应该算是最低入门面点了，以下是详细做法和技巧。
材料:中筋面粉：200克 开水：100克冷水：40克 盐：2克 食用油：20毫升葱花：30
第一步：烫面 + 揉团。 面粉倒入大碗，加2克盐搅匀，先倒入开水，快速用筷子搅拌成絮状后再倒入冷水，用手揉成光滑面团，醒面20分钟。
第二步：做饼。 醒好的面团分成小份，取一份搓圆压扁，擀成直径约20cm的薄圆饼，均匀铺上一半葱油酥。从下往上卷成长条，再盘成螺旋状，收口朝下。轻轻压扁，再擀成直径12–15cm的圆饼（厚度约0.4cm）。
第三步：烙饼。平底锅烧热，倒入少量油，转中小火，放入饼坯，表面刷一层薄油 烙1分钟左右，底部上色后翻面，另一面也刷油，再烙同时间，直到两面金黄、鼓起、按压回弹就熟了！出锅后别裸露空气下最好盖一块干净纱布，焖1分钟，口感更柔软！
根据以上步骤操作，轻松愉快做好家常烙饼。#面食教程##共享计划激励好内容##我的美食日记##面点师老莫[超话]# http://t.cn/R2WxTrw