杭州恒隆广场L4的两家“高定”餐饮设计效果

俞斌师傅的解香楼近期升二星而与如院并列，证明杭派江南菜的体系叙事、出品价值已充分被更“标准”更广域的餐饮评价模型肯定。

而如何在商场这样客流画像复杂、私密感相对难维持的场景中进一步探索高端江南菜餐厅的发展方向？这也是俞斌师傅长期思考、实践的问题。

杭州恒隆广场则为上述情况提供了线下实践的机会，俞斌师傅借此机会顺便实现了在杭州与甬府集团深度合作的愿景：

⚪️ 甬府·Bistro (图❷)
⚪️ 也南也北 (图❸-❺，依次包括入口、大厅&散座区、过道、包厢)

两家新店的整体设计工作交由一直与俞斌师傅、鸣越集团保持良好服务关系的「李壹空间设计」，杭州万象城醉玖兰亭即为该事务所出品。

强强联手，着实期待这两家店明年米其林的表现。

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另外想到，杭州恒隆广场L4亮点不止于绿堤公园所提供的社交体验与休憩松弛感，亦在于生活方式零售+口碑型网红餐饮所组成的商业内容。

从当下市场角度与招引环境看，作为杭州恒隆商场高区的L4其实质量不错。