新西兰南岛，基督城，今天晚上吃饭的地方，是一家中国餐馆，叫乡村庄，虽然名字很土，但是菜还是挺洋气的。在这里吃到了新西兰最具代表性的两种海鲜：新西兰岩龙虾 (Crayfish/Koura) 和 黑金鲍 (Pāua)，都是世界级的高端美味。
新西兰岩龙虾的特点，无大螯，与常见龙虾不同，它属于刺龙虾，靠外壳尖刺防御。体色多为暗红、棕绿，肉质雪白紧实、极甜，几乎无腥味。主产南岛（凯库拉最有名）、斯图尔特岛，冷水深海生长。常见1–3kg，大的超5kg，生长慢、寿命长。我们点的是一虾两吃，刺身肉质弹牙，鲜甜回甘，龙虾粥味道也非常鲜美。
黑金鲍外壳外黑粗粝，内壁彩虹光泽（蓝绿为主），是毛利文化珍宝。肉质为外圈黑膜、内肉雪白，口感脆弹、浓郁鲜（Umami）。为纯野生、冷水慢长，10年以上才达捕捞规格。新西兰国宝级海鲜，称“Black Gold”。我们点的煎炒做法，边缘微焦、中心弹牙。 http://t.cn/Rz2hOJX