#馒头鸡蛋披萨#
准备食材：剩馒头1-2个、鸡蛋2个、马苏里拉芝士、番茄酱、火腿/蔬菜粒少许。

1. 馒头掰成小块，清水快速冲淋表面，立刻攥干多余水分，别浸泡，避免馒头软烂。
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2. 碗中打入鸡蛋搅匀，倒入馒头块，翻拌至每块馒头都裹满蛋液，静置1分钟吸汁。
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3. 空气炸锅铺油纸，放入馒头蛋液，用力压成平整饼胚，180℃烤8分钟至定型金黄。
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4. 取出饼胚，薄刷一层番茄酱，铺一层芝士，再放火腿、蔬菜粒，最后再盖一层芝士。
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5. 放回空气炸锅，180℃烤10分钟，至芝士完全融化、表面微焦，即可出锅。