美食Vlong:卤鸽子

制作流程
1. 鸽子清洗要彻底，目的是去除胸腔血水、杂质清干净，撒盐搓洗更易去腥

2. 焯水加白酒，冷水下锅，肉质脆嫩不柴

3. 卤制全程中小火，锅底垫瓷盘，防粘底更省心

4. 卤汤提前备好，卤料放足，香味更浓郁入味

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