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🥘 韭黄炒肉丝
【特点】韭黄清甜、肉丝滑嫩、酱香微辣，口感鲜嫩，春季必吃！
🥬 食材准备
猪里脊丝、韭黄、姜末、蒜末、花椒、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、料酒、淀粉、老抽、生抽、鸡精、食用油
👨‍🍳 做法步骤
1. 肉丝加调料抓匀腌制10分钟，韭黄洗净切长段，姜蒜切末。

2. 热锅冷油，放入花椒爆香，捞出花椒，放入肉丝快速滑散。

3. 加一勺豆瓣酱炒出红油，放入韭黄大火快速翻炒至断生。

4. 加生抽、鸡精调味，翻炒均匀后立即出锅。