#E康官网#[心]#E康#[微风]E康网提示：完整水果和果汁对健康影响的关键差异，在于膳食纤维。完整水果中的膳食纤维能减缓果糖释放、延缓糖分吸收、减轻肝脏代谢压力，让大部分果糖在肠道就被充分代谢。而鲜榨果汁、果昔因为失去了纤维的缓冲作用，糖分吸收会大幅加快，短时间内大量涌入肝脏，形成高糖代谢负荷，这才是诱发脂肪肝的隐形推手。葡萄干、芒果干、苹果干、蜜枣等果干经过脱水浓缩，果糖浓度成倍升高，部分产品加工时还会额外加糖。一小把果干或蜜饯，含糖量就远超同等重量的新鲜水果，很容易摄入过量。