#你以为吃的是素菜其实全是油脂#做菜少油、好吃、健康又营养，记住这几招
想健康，油不能多；想好吃，油又不能少。
其实不用纠结，做到这几点，少油也香、营养不丢。
1. 先焯水再炒
蔬菜、肉类先焯水去油去腥，再下锅快炒，油自然少放。
2. 用“喷壶/刷油”代替倒油
喷一层薄薄的油就够香，比直接倒省一半以上。
3. 善用“无油焖煮”
加水/高汤焖熟，最后淋一点点香油、花椒油提香，
少油也够味。
4. 多用蒸、煮、炖、空气炸
蒸菜最锁营养，炖菜最入味，空气炸少油还酥脆。
5. 香料提味，不靠油
葱、姜、蒜、辣椒、花椒、孜然、黑胡椒…
香味够了，油自然不用多。
6. 最后再放一点点油
出锅前淋几滴香油、藤椒油，香味直接翻倍。
7. 肉类先去肥
肥肉、皮、多余油脂去掉，本身就少油，
再配蔬菜一起炒，清爽不腻。
一句话总结：
少放油、多用水、靠香料、用对做法，
少油照样香，健康又营养。