#莫氏鸡煲从年入6万到日入6万#广东顺德一家名为"莫氏鸡煲"的村巷小店，因一条美食探店视频意外爆红，单日营业额从爆火前的日均不足200元飙升至超6万元，相当于其2024年全年收入总和，但62岁老板莫叔面对"泼天富贵"却累到许愿"店子早点倒闭"。
一、从年入6万到日入6万的数据反差
爆火前经营状况
莫氏鸡煲关联的佛山市顺德区莫赞荣餐饮店成立于2021年9月，年报显示其2024年营收仅6万元，此前多数年份收入也在6万元左右浮动，日均营业额约164元。店铺原本隐匿于顺德陈村镇绀现村，主打街坊生意，日均接待仅10余桌，老板夫妇过着"收工喝茶唱K"的闲适生活。
流量冲击下的单日营收
2026年3月25日，千万粉丝美食博主刘雨鑫发布探店视频，镜头中老板莫叔一句"别拍太火，我忙不过来"的劝退式发言意外引爆全网。随后客流量从日均十几桌暴增至超200桌，日接待超3000人次。按店铺价目表（鸡煲258元/份+药膳汤底38元+配菜），结合每日限号200桌的运营策略，日均营业额突破6万元，单日流水即超往年全年收入。
二、高流水背后的真实困境
成本稀释利润，净利不足10%
尽管日营业额高达6万，莫叔多次公开算账澄清：扣除成本后日净利润仅约4000-5000元。核心支出包括：
食材损耗：坚持选用成本180-200元/只的散养土鸡，日均消耗80-100只，占成本约50%；野生药材库存告急后改用温氏土鸡，进一步推高成本；
人力超载：临时帮工日薪达500元，全家三代连轴工作超15小时，儿子剁鸡致手部浮肿，儿媳双手被冷水泡烂。 http://t.cn/AXMm2hlz