#禾然有机# 春季养生指南

✨芽苗的生发之力

中医五行学说认为，青色入肝。
养肝的食物首推绿色食物，其中大都含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素C、镁、铁等营养元素，有助于促进肝脏的排毒功能和再生功能。

而春天最值得吃的，莫过于芽苗菜。不仅能帮我们疏肝、运脾、和胃，还有助于体内阳气升发。

🌟推荐食材清单
绿叶菜：菠菜、芹菜、西兰花、芥蓝、生菜
芽苗菜：绿豆芽、豌豆苗、香椿芽、黄豆芽、枸杞芽

以绿豆芽为例，它被称为“芽中上品”。味甘性凉，归胃、三焦经，能清热解毒、祛湿消肿、健脾开胃。而且绿豆芽在发芽过程中，维生素C含量大幅提升，多酚类物质增加，抗氧化能力大大增强。
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