杨枝甘露是经典的港式甜品，口感丰富、酸甜清爽，是夏日解暑的热门选择。
 

🍮 基本介绍

- 起源：1984年由香港利苑酒家首创。
- 名称寓意：源自观音菩萨的“杨枝甘露”，象征清凉、吉祥。
- 核心风味：芒果甜润 + 西柚微酸微苦 + 椰浆醇厚，酸甜平衡，层次分明。
- 经典口感：芒果绵密 + 西米Q弹 + 西柚脆爽，口感丰富不单调。

📝 家常做法（简单版）

准备材料（2人份）

- 芒果：2个（香甜多汁，如台农芒）
- 西柚：1/4个
- 西米：30g
- 椰浆：100ml
- 牛奶：100ml
- 白糖：适量（根据口味调整）

制作步骤

1. 煮西米
- 水烧开后放入西米，煮10-15分钟至中间剩小白点。
- 关火焖5-10分钟至完全透明，过凉水沥干，口感更Q弹。
2. 处理水果
- 芒果：一半切丁备用，一半打成泥。
- 西柚：剥出果肉，搓散成粒。
3. 混合调配
- 椰浆、牛奶、白糖混合搅匀。
- 加入芒果泥、西米、芒果丁和西柚粒。
4. 享用
- 冷藏30分钟后口感更佳，冰凉清爽