#宁波这家41年老店藏着春天味道# 东钱湖马路旁的小阿四农家饭店，春季里最畅销的是螺蛳。铁锅热油，螺蛳下锅，滋啦一声，酱汁在高温下迅速裹住螺蛳，翻炒几下就出锅。这样做出来的螺蛳，酱香浓郁，螺肉脆嫩，一吸一咬之间，汤汁和螺肉一起入口，鲜得让人停不下嘴。“就是老底子的味道。”也是无数宁波人记忆里最踏实的味道。”

做了这么多年餐饮，王群心里清楚，回头客不是靠花哨的东西留住的。“他们心里有杆秤。”在小阿四农家饭店，点上一桌菜，花销不过一两百块钱。“现在的人也不容易，”王群说这话时语气平淡，却透着实在，“一桌吃个100到200元差不多了。”这样的价格在东钱湖旅游区一带实属难得。但王群不觉得这有什么特别，在他看来，开饭馆就跟过日子一样，实实在在最重要。食材是湖里捞的、地里种的，成本没那么高，卖得贵了反倒对不起老顾客。

正是这份实在，让小阿四农家饭店在41年里攒下了厚厚的“人缘”。很多食客从小吃到大，从年轻吃到老，有的搬家搬到了外地，回来时还是要绕到湖边来吃一顿。香港来的“老宁波”俞先生每年回乡祭祖后，必定要到这家店里坐坐，吃上一顿。（宁波晚报）