自家做的老坛泡菜，本是酸菜鱼专用，食堂大姐先泡水退盐，控干改刀后下锅煸去多余水分，再用猪油和菜籽油混合炒，平替江浙沪家常的雪菜。 http://t.cn/R2WxuoH ​