【福冈｜专注高含水面团的踏实面包房】

让我们看看 pain stock 的日常。这是一间位于福冈市东区箱崎的街头面包坊。在开门营业前，主厨平山哲生和店里的师傅们就已经在厨房里默默地忙碌起来。这里没有大声的吆喝或是夸张的动作，只能听到柔软的面团在揉捏时发出的呼吸声，以及师傅们熟练、有节奏的操作声。

店里最花心思的是含水量很高的面团。因为水分足，面团十分柔软粘手，师傅们全靠长年累月的经验，一步步踏实地给它们塑形。从切分、揉捏到送入烤箱，大家每天都在重复着同样细致的手工作业。这种实打实的手艺，没有花哨的噱头，全凭专注和耐心。

随着开店时间的临近，厨房里渐渐充满烘焙的香气，各种刚出炉的热腾腾的面包被陆续摆上货架。这里的面包不是什么稀奇的奢侈品，而是能自然融入街坊们每天餐桌的家常主食。看着师傅们低头做面包的身影，让人感到一种踏实又安心的生活气息。

📍 店铺信息

店名： pain stock（パンストック）

地址： 福岡県福岡市東区箱崎6丁目7-6

频道： 食彩パン工房【公式】Shokusai Bakery Studio http://t.cn/AXM3oUjV