#亏80万再开店小伙送外卖攒钱#【#开面馆亏80万小伙复盘失败经历#：每月9.5万房租，不是生意差，是成本太高】2023年底，26岁的安徽小伙朱俊锋因为一次创业失败意外登上热搜——他投入80万元在上海开了一家羊肉面馆，结果仅仅营业十几天就宣告关门，亏损近60万元。但朱俊锋没有一蹶不振，蛰伏两年多后，2026年3月20日，他在江西抚州的新店开张了，这一次他放弃了成本更高的羊肉面，选择了老面小笼包、馒头——他从小在父母的包子馒头店帮忙，老乡也多在这一行。4月9日，他告诉@九派新闻 ，自己并非富二代，之前的亏损也让他多年积蓄打了水漂，这两年在打工学艺、送外卖攒钱，找合伙人，尽管遇到很多挫折，但目标始终清晰，“我始终记得一句话，‘宁可睡地板，也要当老板’。”从羊肉面到包子馒头，从80万元到40万元，从上海到江西，从已婚到单身，朱俊锋说自己这几年领悟了很多人生道理，虽然很难用语言表达出来。#亏80万再投40万开店小伙否认富二代#

回头看上海羊肉面店的失败，朱俊锋如今有了更清醒的认知。2024年底，朱俊锋、表哥以及另一位朋友凑了80万元，在上海杨浦区政民路开了一家羊肉面馆。店面紧邻上海财经大学和复旦大学，人流密集，看中这一点，他接受了9.5万元的月租，付三押二，45万元的房租就这么花了出去。首次创业的朱俊锋野心勃勃，为了拉客他决定试营业免费送面，那几天人流如织，店里挤得满满当当，但正式开业后，惨淡的营业额给了他当头一棒。“羊肉面39元起步，在上海那个地段不算贵呀，一杯啤酒都要五六十元”。他当时疑惑不解，客流始终上不去，好的时候日营业额能过万，差的时候只有6000元左右，“一天要赔好几千块”。“我那时几乎没有做市场调研，就是看见人多，就觉得是好地方，但完全没想到人流量不等于客流量。”如今回头看，他自己评价，“可能有点草率了”。

“不是生意差，主要是成本太高了。”朱俊锋复盘说，除了房租和人工成本高，更致命的问题是选品失误——红烧羊肉面不是年轻人的取向，在上海受众面比较小。关门后他算了下账，店铺就用了半个月，房东退了十几万元，加上其他支出，实际亏损约60万元。朱俊锋自己投的25万元全部亏光，还有一部分是借的。被问到怎么扛过来时，他说：“只要我没死，钱肯定是会还的，我不会放弃折腾，又不是不干了。”面馆关门后，朱俊锋回到父母店里帮忙，后来又去送外卖。“不只是为了赚钱，更是为了走出去、接触不同的人，在父母店里上班天天重复一样的生活，学不到新东西，我感觉脑子会变迂腐。”他还自费去四川、苏州、山东，花钱找老乡学技术，去别人店里观摩。他说，这次开包子店之前，自己已经把传统面点技术深化学习了一遍。 http://t.cn/AXM3BqeT