【#香港首家平价亲民俄式餐厅开业#】据本社记者发回的消息，香港特别行政区首家主打平价菜品的俄罗斯餐厅Borsch Spot（#红菜汤#馆）在火炭"星凯·堤岸"（The Arles）商场正式开业。餐厅老板亚历山大·什蓬科是俄罗斯人，他向记者介绍，顾客在这里可以品尝到按照正宗俄罗斯菜谱制作的红菜汤等俄式美食。
什蓬科说："全球各地的俄罗斯餐厅一般都走高端奢华路线。而我们想让香港普通市民也能吃到地道俄罗斯家常菜。"他提到，香港许多餐厅甚至快餐店的菜单上都有红菜汤，这道菜是上世界20年代俄罗斯内战后由移民带入中国。
什蓬科坦言："但当地做的根本不是正宗俄式红菜汤！这里的红菜汤只放番茄酱，完全不放甜菜，煮的像西红柿汤一样，跟正宗红菜汤完全没关系。"他说道，这家餐厅的目标不只是为客人提供餐食，更希望 "香港民众了解俄式美食，领略俄罗斯文化"。
开业特邀嘉宾、#俄罗斯驻港澳总领事#阿纳托利·卡尔加波洛夫说："在香港开设首家既融合本地茶餐厅特色，又提供正宗俄餐的餐厅，对在港俄侨群体与这座城市而言都是一件意义非凡的喜事。我相信，这家餐厅不仅会成为本国同胞的聚餐地，还会吸引那些对俄罗斯文化、历史、传统感兴趣的香港居民。"#香港[地点]# http://t.cn/AXM3s3FO