#每日一善[超话]# 👀#每日‎‎一善# 👀#‎阳光‎信用#

鱼香肉丝（家常版）

食材

- 猪瘦肉 200g（里脊最好）
- 胡萝卜半根、木耳几朵、青椒1个
- 葱、姜、蒜、干辣椒（可选）

肉丝腌制

- 肉丝里放：
盐少许、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油1勺
- 抓匀腌10分钟（炒出来超嫩）

关键：鱼香汁（按这个配绝对好吃）

- 生抽 2勺
- 香醋 2勺
- 白糖 1.5勺
- 淀粉 1勺
- 清水 3勺
- 盐 少许
搅匀备用。

做法

1. 锅里多放点油，下肉丝快速滑散，变色立刻盛出。
2. 留底油，放葱姜蒜、干辣椒炒香。
3. 下胡萝卜、木耳、青椒，炒到断生。
4. 倒回肉丝，大火翻炒几下。
5. 淋入调好的鱼香汁，翻炒到汤汁浓稠、裹住肉即可出锅。

味道要点

- 鱼香核心：酸、甜、咸、鲜平衡
- 糖和醋 1:1.2 左右最正宗
- 肉丝一定要先滑炒，才嫩不柴

@你说养只小狗不止和我@哥们儿太帅了@心选禹言家@禹后出逃@南市场沢禹@眠冬六月雪_@小狗特芒@柒肆雨衣_@掰颗狗牙Zoeyion@桃汁沾狗毛@狗少降临@禹光微糖_@汪酱守则_@肆月下禹BAO@月亮升起代表我想你了@不换yx@狗狗看镜头