很多素菜看似清淡，实则是藏在日常饮食里的“热量刺客”，常吃反而越吃越胖，减肥期间一定要避开。

油焖茄子是典型的吸油大户，茄子肉质疏松，烹饪时会大量吸收食用油，一份油焖茄子的油脂含量堪比红烧肉，热量直接翻倍。干煸豆角、干锅菜花经过高温油炸或重油煸炒，食材表面裹满油脂，吃起来酥脆入味，实则全是隐形热量。

腐竹、油豆腐、油面筋这类豆制品，制作时经过油炸处理，脂肪含量极高，涮火锅、红烧都容易摄入超标。土豆、莲藕、山药、芋头属于高淀粉素菜，本质和主食无异，当做菜吃又额外摄入米饭，碳水叠加极易囤积脂肪。

还有地三鲜、炸蘑菇、素鸡，烹饪全程重油重盐，高油会刺激食欲，高盐容易引发水肿。减肥吃菜优先选清炒、白灼、清蒸做法，避开油炸、红烧、干锅做法，高淀粉素菜吃了就要减少主食量。http://t.cn/AXMrPvvf #越吃越胖素菜名单#的对话内容，来智搜看看。