#坐着高铁游长三角##一路春光一路景# 上午9时40分许，记者来到“华东印记”南京南主题餐厅，南京南站的高铁热链餐就在这里完成加工配送。华铁旅服公司兴旅餐饮公司运营管理部经理孔惠子告诉记者，为进一步提升动车组旅客的乘车体验，该公司精心组织餐食打样出新，从6家自营餐厅和13家OEM定制餐厅研发的130款备选品种中迭代升级98款产品，包含96款热链盒饭与2款热链时令养生膳食套餐。96款热链盒饭分别是：60元套餐32种，40元套餐57种，28元套餐7种。本次热链餐食在口味研发上秉持“地方特色、大众适配”的原则，兼顾南北饮食偏好。另外还研发了主打平价实惠、营养均衡的28元普惠套餐——卤肉饭，这款套餐的卤肉采用肥瘦黄金配比，用现制红葱油慢火卤制、软烂入味，酱汁浓郁挂饭，搭配自制卤蛋和新鲜的小青菜，一口下去，暖心饱腹，好吃不贵。

“华东印记”南京南主题餐厅厨师长徐长青说，金陵盐水鸭作为南京非遗美食，餐厅选用冷鲜鸭腿，遵循传统工艺腌制卤制，皮白肉嫩、咸香入味，还原地道金陵风味；台式卤肉饭精选五花肉慢火卤制，搭配7种新鲜配菜，肥而不腻、酱香浓郁，兼顾营养与口感。两款套餐全程严格遵循高铁餐饮标准，从食材溯源到出品把控全流程精益求精，用匠心守护旅客舌尖安全，让旅途美味与贴心服务相伴。

华东印记”南京南主题餐厅邵睿介绍，华东印记南京南主题餐厅于2019年11月27日运营，餐厅占地面积600余平方米，主要负责提供候车室早餐车产品、南京南站铁路驻站单位职工的堂食工作餐、供应车上的热链餐食和12306网络订餐工作，目前是上海局最大的铁路主题餐厅。日均服务职工就餐1000人左右。日均供应动车组热链餐食1000份，高峰时期供应动车组热链餐食1300余份。在兼顾站区职工就餐的同时，也为旅客出行过程中产生的就餐需求提供了坚实保障。兴旅餐饮公司南京南主题餐厅，始终以“为旅客提供一碗好饭”为初心，持续升级餐食品质、优化服务体验，未来也将不断推出更多特色餐食，打造更具温度的高铁餐饮服务。