《黄帝内经》说“阴虚生内热”，阴虚体质特征是干枯。通俗地说是体内的水分不足，如干柴容易着火。其特点有二：一是“干”，人体缺乏滋润而干涩枯燥；二是“火”，水不足不能制火而火上炎。那么阴虚之人日常该如何养生？饮食上有哪些需要注意的呢？
总体原则：选择甘寒或咸寒滋润养阴的食物，以补津血阴液。（1）忌食辛辣温燥食品：如羊肉、狗肉、虾、鹿肉，以避免伤阴。（2）少放佐料：如做红烧肉，不宜多放大茴香、小茴香、大料（八角）、生姜、大葱、辣椒等，阴虚体质者，食之较易上火。（3）清润烹调法：食物的烹调加工方式对体质也会有影响。焖、蒸、炖、煮等，食物会变得清润补益，食之不易上火；反之，如炸、煎、炒、烤、熏等，食物会变得温热伤阴，食之容易上火。如鸡蛋清蒸凉润补气，油炸煎炒则温热伤阴。（4）多吃清润补阴食物：以下食物性凉味甘，补阴生津，适宜于阴虚体质。①主食类：选甘寒、甘平养阴不伤阴之品。如大米、小麦、芋头、绿豆、赤小豆、小米，这类食物性平稍偏其凉，对阴虚体质较宜。米面乃国人主食，性平稍凉，正可天天吃。再如绿豆甘凉补气又兼养阴，尤其夏天喝上一碗绿豆汤，既可补阴清暑热，还可补脾益胃气。②咸寒补阴肉类：如猪肉、兔肉、鹅肉、鸭肉、蟹肉、海参、墨鱼、龟肉、甲鱼肉、牡蛎肉等。其中，南方人喜欢吃的猪肉，性平稍凉，四季可吃；海参、墨鱼、龟肉、甲鱼肉、牡蛎肉等海味，咸寒甘平好吃又清补，但价格较贵。“虾热蟹寒”，吃蟹可配姜汁或姜丝，既避其腥又降其寒，再加一些紫苏叶等佐料，可口而养阴。“鸡热鸭寒”，虽然鸭是传统佳肴，但从补阴角度看，南京的盐水鸭优于北京烤鸭，因为蒸煮生阴，烧烤生火。③甘凉生津果蔬类：如莲藕、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、苋菜、黄瓜、竹笋、茄子、冬瓜、紫菜、梨、柑、橙、柚、西瓜、葡萄、柿子等。其中莲藕尤其是脆藕，亦食亦药，补益气阴，夏天新鲜者可榨汁，还可用作阴虚体质煲粥炖汤的锅底常料。莲藕稍老的粉多，能平补脾胃。④冰糖、蜂蜜：新鲜蜂蜜，原汁原味，性平偏凉，甚宜阴虚体质。但阳虚体质服之，当须蒸制之后，使其药性从偏凉变为稍偏温再食之