昨晚在北京丽思卡尔顿酒店
西班牙美食节·米其林星厨晚宴，西班牙名厨 Ager Urigüen、David Montero 与米其林一星主厨 Miguel Ángel de la Cruz 联袂设计了一套极具西班牙风情的品鉴菜单，西班牙知名侍酒师 Alejandro Paadín 则为每道菜品精心甄选配酒，全方位呈现西班牙产品的丰富品类与卓越品质。

AJOBLANCO是西班牙安达卢西亚的经典冷汤。杏仁，大蒜，扇贝，特级初榨橄榄油一起，口感绵密香浓。搭配：Retro (MANCHUELA) 2018 雷特干白葡萄酒，拉曼恰产区，轻盈口感完美搭配海鲜和坚果的香味。

烟熏花椰菜配黑蒜及榛子，烟熏的手法，黑蒜和榛子和奶油等酱料混合，搭配花椰菜的脆爽。葡萄酒是Louro (VALDEORRAS)2022 露茹干白葡萄酒，清新的阿尔巴利诺风格，搭配烟熏口感极佳，也是我昨晚最喜欢的一款。

主菜雪梨醋腌乳鸽是西班牙经典腌制料理，用雪利酒醋腌制鹌鹑，搭配地中海柑橘的清新和烟熏甜椒粉，风味层次丰富，Tapas的高阶版本呈现。巴伦西亚式的海鲜饭，藏红花，橄榄油，蒜泥蛋黄酱，超级好吃。牛脸颊肉，MELOSO就是“绵密软糯”真的是入口即化的口感，搭配奶香香草啫喱，颜值爆表。

最后甜品加泰罗尼亚奶油配橘子雪葩，蛋奶胡为基地，烤出焦糖脆片，搭配酸甜冰爽的雪葩，清口又解腻。

本届西班牙美食节获得西班牙对外贸易投资促进局（ICEX）的鼎力支持，彰显公共机构与私营部门协同推进西班牙美食产品国际化的紧密合作。

这场盛宴超越单纯的美食推广层面，西班牙美食节致力于构建西班牙产品国际化的战略平台，有效链接生产者、主厨、行业意见领袖与采购商等关键角色，为西班牙品牌进军亚洲等重点市场搭建高效通路。

西班牙美食节是一项致力于推广高端西班牙食品的国际倡议。该项目已在超过 15 个国家举办近30 届活动，场地均为国际顶级场所，并将继续全球扩张，即将在柏林、西贡及富国岛等城市举办，与顶级酒店集团及高端美食场所合作。美食节已成为西班牙生产者与国际市场之间的关键交汇点，
重点关注专业与高端领域。

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