【港俾你听丨哪种食物最香港？】
真正懂吃的人😋，来到香港，一定吃过菠萝包🍍🥯。菠萝包，一种源自香港的甜味面包🍞，实际里面并没有菠萝成分，那为什么叫菠萝包呢🤔？原因是菠萝包经烘焙后，表层形成金黄色、凹凸不平的脆皮，形似菠萝而得名。

菠萝包主要由脆皮和包身两部分组成。外层脆皮由猪油、牛油🧈、奶粉或花奶、鸡蛋、低筋面粉、糖、臭粉或梳打粉、泡打粉制成，烘焙时裂开形成蜂窝状裂纹，口感酥脆香甜。包身是甜面团， 以猪油、高筋面粉、水、干酵母、糖、鸡蛋混合而成，两者搭配形成“外酥内软”的独特口感。

菠萝包最经典的吃法是将🥯面包横着切开，并在其中夹加一块冰镇黄油🧈，这就是菠萝油。一口下去冷热交织，脆皮咔哧掉渣，实在美味。

图源：香港旅游发展局
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