网友问：我查资料，说癌症病人要减少蛋氨酸的摄入，也就是尽量食用植物蛋白而不是动物蛋白。是这样吗？

回答：这个问题很复杂。

首先，这个说法在理论上是正确的。

许多种类的癌细胞具有“蛋氨酸依赖性”（Hoffman效应）。与正常细胞不同，这些癌细胞无法通过自身代谢有效循环利用蛋氨酸，必须依赖从食物中摄取的外部蛋氨酸来维持快速生长、DNA 修复和抗氧化。

在实验室研究和动物模型中，限制蛋氨酸摄入确实能抑制肿瘤生长，并显著提高化疗和放疗的敏感性。

但是，人体不是实验室。

癌症患者（尤其是中晚期或正在接受化放疗的患者）极易出现恶病质：消瘦、肌肉萎缩等。动物蛋白虽含蛋氨酸多，但其氨基酸比例更完整，吸收率更高。过度限制蛋氨酸可能导致患者蛋白质摄入不足，导致免疫力下降和肌肉流失。

2023年《自然》子刊的一项研究指出，虽然限制蛋氨酸能抑制肿瘤，但也可能削弱免疫 T 细胞的活力，反而让身体失去抗癌的“先头部队”。

现在我们根据美国癌症研究所（AICR）的建议是，

如果在癌症康复期或者预防期，比如化疗停止后，患者已经基本康复。或者肿瘤手术后，可以倾向于多吃植物蛋白。限制红肉和加工肉类，这确实能降低多种癌症的复发风险。

但是在积极治疗期，特别是化放疗期间，则不可盲目戒肉。此时身体需要大量高质量蛋白质来修复受损组织。如果为了限制蛋氨酸而导致体重快速下降，反而会降低耐受力，影响治疗进程。

总之，这个在目前为止是一种“实验性辅助疗法”，而非放之四海而皆准的真理。