amobakeri
26-04-16 13:19

很灵的酒种菠萝包。

加了自发酵的米酒种(闻着像酒酿,不要怕酒精,发酵好的米酒种也不会超过5度,烤完就全挥发掉了),带一点酸度,会平衡掉甜味。

酥皮里加了波旁香草精,香气层次一下就提上来了。

包裹了一颗自制盐黄油,吃到的时候,会「咦」一下,再「笑」一下。

酒种菠萝包 http://t.cn/AXUVvtj1

发布于 浙江