很灵的酒种菠萝包。
加了自发酵的米酒种(闻着像酒酿,不要怕酒精,发酵好的米酒种也不会超过5度,烤完就全挥发掉了),带一点酸度,会平衡掉甜味。
酥皮里加了波旁香草精,香气层次一下就提上来了。
包裹了一颗自制盐黄油,吃到的时候,会「咦」一下,再「笑」一下。
酒种菠萝包 http://t.cn/AXUVvtj1
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