最近我从《控糖革命》这本书里学来靠改变进食顺序来使血糖变平稳，书里是这么说的：
“ - 先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类。
如果我们先吃淀粉类或糖类食物，这些食物会很快进入我们小肠，迅速进入血液，造成血糖水平升高。我们吃的碳水化合物越多，吃得越快，就会出现越大的葡萄糖负载，从而导致越高的葡萄糖峰值。"
例如，当餐桌上有西蓝花，牛肉和面包时，应该先吃西蓝花，再吃牛肉，最后吃面包，为避免糊化，最好干湿分离，不要把汤水和碳水混一起吃；此外，最好少吃零食而是把食物集中在三餐的时段吃完。
改变进食顺序，相当于先用蔬菜的纤维帮忙铺了一张纤维网，这样后进入小肠的淀粉在分解为葡萄糖时，分解速度就会变换，血糖曲线会变缓和。
作者在书里说，血糖曲线的陡升速降是造成糖尿病等疾病的罪魁祸首之一，因为它让胰岛素的分泌变得不敏感，破坏了人体的调节能力。

书中另一个反常规的理论是：多吃水果不一定利于健康。
因为现在的水果普遍都被培育得甜度很高，尽管水果中含有纤维，但主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖。所以，大量吃水果，也就是大量摄入糖分，如果喝奶昔或者奶茶的话，因为榨汁机破坏了水果的纤维，所以相当于是在直接喝糖。有时我们吃一个苹果就饱了，但一杯苹果奶昔中可能含有三个苹果的糖分量，所以从奶昔和奶茶类饮品中摄取水果是更不健康的。 作者建议把水果和正餐一起吃，避开在血糖平稳期时突然吃下高糖分水果而导致血糖曲线波动。

运动的重要作用：在饭后70分钟内的时间里进行锻炼，能有效抑制葡萄糖峰值的出现，只需要10分钟的散步，就能够避免我们刚吃下的食物产生的副作用，血糖和胰岛素曲线会趋向平稳，也可以做一些抗阻运动，比如深蹲，或者在毯子上做划船动作。

PS：我自己试了一周靠改变进食顺序和餐后运动来调节血糖，感觉比以前轻盈一些，吃完饭发饭晕的情况减少了，所以推荐