羊肚菌酿虾滑～终于捡到了大羊肚菌！
这道羊肚菌经典菜肴，我居然到今年才做成，因为往年捡到的羊肚菌太小了，虾滑酿不进去[黑线]今年在潮白河畔终于解锁了大号羊肚菌，赶紧做起来～
1. 羊肚菌用流动的水洗净（我把刮的羊肚菌底部的泥埋在了花园树下，又把洗羊肚菌的水浇在那里，想象着万一哪天我花园的树下也能长出羊肚菌呢[haha]）
2. 把羊肚菌从一侧剪开，袋装虾滑挤在菌体空腔里（如果发现是实心的，可能不是羊肚菌，建议仔细鉴别再食用）
3. 泡发的细粉丝，加入一些蒜末和辣椒酱拌匀，铺在碗底；
4. 把酿了虾滑的羊肚菌摆在粉丝上面，冷水上锅蒸10分钟；
5. 蒸好后撒点小香葱，浇一小勺热花椒油再趁勺子热温一点生抽均匀撒开～
羊肚菌的鲜味和虾肉的鲜味双重刺激着味蕾，好好吃哦，连铺底的粉丝也很好吃，这道菜可以入选年夜饭菜肴了～
不过羊肚菌只有春天才有，不知道还能不能再捡到一些，冷冻储存试试。。。。。。
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