自己包刀鱼馄饨吃，现成的刀鱼馄饨馅儿一斤，送一叠馄饨皮和一包刀鱼骨熬的汤，打一碗清水，一坨馅儿一张皮，可以多包点，大馅儿馄饨吃着更过瘾。
我是从尖尖开始包，馅儿放上去卷起来，两头往中间一折，沾点水捏紧，一个馄饨就包好了，能立起来放，一斤馄饨馅儿包了38个馄饨，皮儿用完了，不然能包50个左右，余下的馅儿搓成鱼丸，那包赠送的鱼汤千万别浪费，加点水进去，往馄饨碗里放一半、煮好的刀鱼丸子里放一半，再撒点葱花。
馄饨皮厚实劲道不易破，煮熟以后微微透明，一口咬下去，满口鲜嫩的刀鱼馅儿，鲜得掉眉毛，鱼汤里煮出来的生菜也是鲜甜的。
只有春天才有的美食啊，过了五一就没了。
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